Sådan laver du risotto – en cremet klassiker fra Italien
Hvad er risotto, og hvor stammer retten fra?
Risotto er en klassisk italiensk ret, der primært består af risottoris, bouillon, smør, løg, hvidvin og parmesanost. Retten har sine rødder i det nordlige Italien, særligt Lombardiet, og indgår ofte som en primo, altså det første varme indslag i et traditionelt italiensk måltid. Ordet risotto stammer direkte fra det italienske udtryk for ”lille ris”, og betegner både retten og...
